استان البرز/پورتال خبری البرز:معاون دفتر بهبود تغذیه جامعه این وزارتخانه با اعلام این مطلب افزود: میوهها و
سبزیها به علت داشتن ویتامینها، مواد معدنی، آنتی اکسیدان ها، ایزوفلاونها و
فیبرها نقش مهمی در پیش گیری و درمان انواع سرطانها، بیماریهای قلبی عروقی، سکته
مغزی، پوکی استخوان، دیابت نوع دو و چاقی دارند.
دکتر زهرا عبداللهی گفت: مصرف میوهها و
سبزیها به علت داشتن آنتیاکسیدانها و فیبرها از رسوب چربی در دیواره رگها و
تصلب شرایین جلوگیری میکنند.
وی تصریح کرد: فیبرها باعث افزایش حرکات
روده می شود و بدین ترتیب از یبوست جلوگیری میکنند فیبرها همچنین باعث کاهش فشار
درون روده می شود و در جلوگیری از بیماریهای گوارشی روده مؤثر است.
معاون دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت
با اشاره به این که فیبرها با کاهش سطح کلسترول خون، از بیماریهای قلبی و مغزی
جلوگیری میکند، تصریح کرد: فیبرها تخلیه محتویات معده به درون روده و جذب آنها را
به تأخیر میاندازند و با این کار مانع افزایش ناگهانی قند خون می شود و به همین
علت در بیماری دیابت مفید هستند.
دکتر عبداللهی خاطرنشان کرد: فیبرها با
ایجاد حس سیری، باعث کاهش مصرف غذا می شود و به کاهش وزن کمک میکنند؛ میوهها و
سبزیها نقش محافظتی مهمی در ابتلا به سرطان کولون و رکتوم دارند. معاون دفتر بهبود
تغذیه جامعه وزارت بهداشت افزود: میوهها و سبزیها غنی از پتاسیم هستند و
میتوانند به کنترل فشارخون کمک و از ریتمهای قلبی نامنظم جلوگیری
کنند.