عضو پژوهشكده صنایع غذایی خراسان رضوی با اظهار تاسف از ورود بسته های زعفران چینی در بازار كشورمان، گفت: علاوه بر چین، شنیده می شود استرالیا نیز برای تولید زعفران برنامه ریزی كرده است و افغانستان نیز به شدت در پی جایگزین كردن كشت زعفران به جای خشخاش است.

دكترعبدالله ملافیلابی ، اظهار كرد: براساس گزارش های رسیده امسال بسیاری از پیازهای زعفران كیلویی هزار و ۵۰۰ تومان به افغانستان قاچاق می شود ضمن اینكه در بازار داخلی كشورمان نیز قیمت پیاز زعفران كیلویی ۸۰۰ تا ۱۳۰۰ تومان در تغییر بود كه این قیمت بالایی برای پیاز محسوب می شود.

او ادامه داد: با توجه به ركودی كه سال های گذشته در بازار زعفران بوجود آمد و نتوانستیم تعهداتمان را در دو سال گذشته به بازارهای جهانی به جا آوریم در حال حاضر یكسری از كشورها وسوسه شده اند كه به دنبال تولید زعفران بروند.

ملافیلابی افزود: هر چند كه بازار جهانی می تواند تا ۵۰۰ تن زعفران را پذیرش كند و زعفران نیز به عنوان داروی هزاره سوم مطرح است ولی به هر حال چون سطح زیر كشت قابل كنترل نیست بسیاری از زارعین ما وسوسه شده و امسال به شكل بی رویه ای سطح زیر كشت را بالا برده اند و همین موضوع روی مسائل عرضه و تقاضا اثرگذار است و قیمت ها را بالا و پایین می كند تا زمانی كه به تصویب برسد ولی درحال حاضر وضعیت معقولی را در قیمت زعفران داریم و از نظر قیمت جای نگرانی نیست.

وی با بیان اینكه امسال در شش ماهه گذشته صادرات زعفران در حد مطلوب و نزدیك به ۸۱ میلیارد تومان گزارش شده است، افزود: به دلیل باز شدن باب صادرات و همچنین به دلیل اینكه سال گذشته قیمت زعفران بالا و در حد چهار میلیون و ۸۵۰ و پنج میلیون و ۳۰۰ هزار تومان بود امسال كشاورزان زعفرانكار سطح زیر كشت این محصول را افزایش دادند.

وی با اشاره به اینكه امسال به دلیل افزایش سطح زیركشت پنبه پیش بینی می شود تولید زعفران نیز افزایش داشته باشد، ادامه داد: سال گذشته بارندگی ها مناسب و پیازهای زعفران كاشته شده نیز بزرگ و در حد ۱۰ گرم بود به همین دلیل این پیازها امسال قطعا گل آوری خواهد داشت.

ملافیلابی درباره نوسانات قیمت زعفران نیز اظهار كرد: اكنون در مناطق سردسیر به فصل برداشت نزدیك شده و سر گل برداشت می كنیم كه با به بازار آمدن این گل ها نوسانات قیمت ها تا تثبیت شدن طبیعی است ولی به هر حال در مقایسه با هزینه هایی كه برای این تولید انجام می شود در حال حاضر قیمت زعفران از كیلویی یك میلیون و ۹۵۰ هزار تومان پایین تر نیامده است.

عضو پژوهشكده صنایع غذایی خراسان رضوی با اشاره به اینكه درحال حاضر قیمت زعفران به صورت فله در بازار تجارت كیلویی یك میلیون و ۹۵۰ هزار تومان است، افزود: اگر دلار را بر مبنای ۱۰۸۰ تومان حساب كنیم قیمت هر كیلو زعفران در حال حاضر بالای دو هزار دلار بوده كه این قیمت یك قیمت مناسب برای زعفران است چراكه اگر به طور میانگین از هر هكتار پنج كیلو زعفران برداشت شود قیمت آن ۱۰ میلیون تومان می شود به همین دلیل در حال حاضر قیمت زعفران تقریبا در حد قیمت های جهانی و خیلی نگران كننده نیست.