،امروز و فردا 50 هزار ساندویچ تخم مرغ که به شکل بهداشتی تهیه شده است در شماری از مدارس منطقه 11 تهران به طور رایگان توزیع می شود.

پریسا ترابی در همایش روز جهانی مصرف تخم مرغ افزود : هدف از عرضه ساندویچ تخم مرغ آن است که به جای ساندویچ های دیگرمانند سوسیس و کالباس ، این ماده غذایی مقوی مصرف شود.

وی ، رشد قد و مو ، استحکام استخوان ها و نرم شدن پوست را از مزایای مصرف تخم مرغ برشمرد.

ترابی گفت : اگر برخی کودکان سفیده یا فقط زرده تخم مرغ را دوست دارند باید در همین حد هم این ماده غذایی را مصرف کنند.

وی افزود : کودکانی که تمایلی به خوردن گوشت ندارند یا کم مصرف می کنند باید سفیده سفت تخم مرغ را بخورند زیرا حاوی همان پروتئین گوشت است.

ترابی ، زرده تخم مرغ را حاوی ویتامین "آ "، "دی" ، "کا" و " ای " دانست و اضافه کرد : ویتامین "آ" برای تقویت بینایی و دیگر ویتامین های موجود در تخم مرغ برای استحکام استخوان و رشد قد مناسب است.

کارشناس دفتر بهبود تغذیه وزارت بهداشت ، درمان و آموزش پزشکی گفت: به استثنای افراد چاق و کسانی که قند و چربی خون بالایی دارند دیگران به راحتی می توانند روزانه یک تخم مرغ مصرف کنند.

سرانه سالانه مصرف تخم مرغ در ایران 10 کیلوگرم است درحالی که سرانه جهانی آن دو برابر این مقدار است.