محققان در پی تحقیقات گسترده دریافتند استفاده روزانه از شیر و فرآورده‌های آن موجب بهبود حافظه و سایر قابلیت‌های مغز انسان می‌شود.
مصرف روزانه حداقل یک لیوان شیر و فرآورده‌های آن، علاوه بر تامین بخش عمده‌ای از مواد معدنی مورد نیاز بدن، حافظه و سایر عملکردهای مغز را بهبود می بخشد.
برای انجام این تحقیق میزان مصرف روزانه شیر و فرآورده‌های آن در ۹۰۰ نفر داوطلب مرد و زن در محدوده سنی ۲۳ تا ۹۸ سال بررسی شد. این افراد در آزمون‌های مختلف مغزی شامل آزمون‌های حافظه، آزمون‌های بصری و کلامی شرکت کردند. در تمام این آزمون‌ها صرف نظر از جنسیت و سن، افرادی که روزانه حداقل یک لیوان شیر و لبنیات مصرف می‌کردند، امتیازات بهتری را نسبت به سایرین کسب کردند.
این نتایج نشان داد علاوه بر مزایایی که شیر و لبنیات برای سلامت استخوان‌ها دارد، عملکرد مغز انسان را نیز بهبود می بخشد و از بروز اختلال در سیستم عصبی پیشگیری می نماید.