وایتكس به شیرهای تولید داخل اضافه می شود؟! این سوالی است كه امروز ذهن بسیاری از مردم را به خود مشغول كرده است. آیا مایعی كه مصرف آن برای سلامتی بدن ضروری است، آلوده به پاك كننده ای است كه برای از بین بردن میكروبها از آن استفاده می شود؟
به گزارش پورتال خبری البرز اضافه كردن وایتكس به شیر موضوع چندان تازه ای در افكار عمومی نبوده و بارها و بارها به صورت شایعه در رسانه ها مطرح شده است. با این وجود اخیرا مدیرعامل یكی از شركتهای معتبر صنایع لبنی، اضافه شدن وایتكس به شیر را تائید كرد كه این اظهارنظر موجی از نگرانی را در بین مردم درباره استاندارد و كیفیت شیر و لبنیات تولید داخل به وجود آورده است.
با وجودی كه دبیر انجمن صنایع لبنی بعدا تلاش كرد افزودن وایتكس به شیر خام را تكذیب كند، اما به نظر می رسد افكار عمومی هنوز در این باره قانع نشده؛ به طوری كه تلویزیون نیز در چند برنامه تاكنون به بررسی موضوع فوق پرداخته است.
آیا واقعا وایتكس به شیر تولیدی در كشورمان اضافه می شود؟
مدیركل نظارت بر اجرای استاندارد صنایع غیرفلزی، غذایی و بهداشتی سازمان ملی استاندارد ایران در پاسخ به این سوال می گوید: "تمام واحدهای صنعتی تولید شیرخام تحت نظارت و كنترل سازمان استاندارد هستند و تستی تحت عنوان بازدارنده میكروبی در این واحدها انجام می شود كه عملا امكان استفاده از وایتكس را در تولید شیرخام در این واحدها از بین می برد."
غلامرضا امینی می افزاید: " تاكنون شكایتی از واحدهای صنعتی تولید شیر به دلیل استفاده از وایتكس نشده و سابقه ای هم در این زمینه وجود ندارد."
او در عین حال در پاسخ به این سوال كه آیا سازمان استاندارد روی عملكرد واحدهای سنتی تولید شیر نیز نظارت می كند؟ می گوید: "واحدهای سنتی تولید شیر تحت نظارت ما نبوده و كنترل آنها بر عهده دستگاههای دیگر مانند وزارت بهداشت و سازمان دامپزشكی است."
در همین حال یك كارشناس استاندارد مواد غذایی با تائید خبر افزودن وایتكس به شیر به ایسنا گفت: "البته این كار در واحدهای سنتی تولید شیرخام انجام می شود كه مسئولیت نظارت بر آنها بر عهده وزارت بهداشت است نه سازمان استاندارد."
وی توضیح داد: "طی دو سال اخیر تستی تحت عنوان مواد بازدارنده میكروبی در واحدهای بزرگ و صنعتی تولید شیرخام انجام می شود كه با این تست دیگر امكان استفاده از وایتكس در تولید شیر وجود ندارد؛ اما چنین تستی در واحدهای سنتی تولید شیر وجود ندارد."
به گفته او شیرهایی كه از كارخانه های بزرگ به دلیل مشكل دار بودن مرجوع می شوند، به چرخه تولید لبنیات محلی بازگشته و به این ترتیب وارد بازار می شوند.
این كارشناس استاندارد مواد غذایی خاطرنشان كرد: "براساس آمار وزارت جهاد كشاورزی سالانه حدود ۹.۵ میلیون تن شیرخام در كشور تولید می شود كه از این مقدار هفت میلیون تن مربوط به واحدهای صنعتی و ۲.۵ میلیون تن مربوط به واحدهای سنتی می شود."
او با بیان این كه شیر سنتی از اجرای قانون ارتقای كیفیت مستثنی شده است، عنوان كرد: "كل فرایند تولید شیر باید در زنجیره سرد باشد و هیچ افزودنی نیز نباید به شیر زده شود، اما متاسفانه هم اكنون در واحدهای سنتی به منظور افزایش نگهدارندگی بعضا به شیر وایتكس افزوده می شود