سال هاست هم به خاطر کوچک شدن خانه ها و هم به خاطر حضور خانم خانه در خانواده رسم شده که همه آشپزخانه ها را به اصطلاح «اپن» می سازند. آشپزخانه اپن در کنار همه حسن هایی که دارد یکسری مشکل هم درست می کند. در قدیم آشپزخانه حوزه استحفاظی خانم خانه به حساب می آمد و ورود مهمان ها به آشپزخانه یک جورهایی بی ادبی بود. به همین دلیل همین که خانم خانه در آشپزخانه راحت باشد کافی بود و زیبایی و همیشه تمیز و مرتب بودن آن خیلی به چشم نمی آمد. در واقع اگر ظرف نشسته قبل از آمدن مهمان ها باقی می ماند موردی نداشت و اگر تابلویی به دیوارهای آشپزخانه نبود توی ذوق نمی زد. اما حالا آشپزخانه ها جزئی از نشیمن خانه هستند و شما باید درست مثل اتاق پذیرایی، به زیبایی و سرو وضع آن اهمیت بدهید. علاوه بر همه اینها با یک حساب سرانگشتی متوجه خواهید شد که وقت زیادی از روزتان را در آشپزخانه می گذرانید. خیلی ها حتی میز ناهار و شام شان را هم در آشپزخانه می چینند. شما که نمی خواهید وقت تان را در یک جای نامرتب بگذرانید؟

● نمایشگاه کوچک آشپزخانه

در آشپزخانه های باز چشم آدم به نخستین جایی که می افتد پیشخوان آشپزخانه است. پس اگر بتوانید دکور پیشخوان را خوب طراحی کنید مشکل را تا حدود زیادی برطرف کرده اید، چون چشم بیننده را روی آن متمرکز کرده اید و از توجه آن ها به درون آشپزخانه جلوگیری کرده اید.

برای این کار راه های زیادی دارید، مثلا آویزان کردن چندتا چراغ سقفی با حباب های آراسته و زیبا، فکر خیلی خوبی است. چراغ ها بهتر است نور زرد نداشته باشند و کمی بلندتر از اندازه معمولی باشند. علاوه بر دادن جلوه زیاد به پیشخوان در تنظیم نور آشپزخانه هم کمک می کنند.

اگر از پیشخوان به عنوان میز غذا استفاده می کنید بهتر است صندلی های راحت برای آن سفارش بدهید. صندلی های معمولی پیشخوان که در بازار هست خیلی راحت نیستند. بهتر است صندلی را انتخاب کنید که بتوانید مدت زمان درازی روی آن راحت بنشینید و غذا بخورید. یادتان باشد، هیچ اجباری نیست که اپن آشپزخانه تان سفید باشد. هماهنگی آن با رنگ آشپزخانه به زیبایی آن کمک می کند.

● قدر روشنایی را بدانید

بخش زیادی از زیبایی آشپزخانه مدیون نور آن است. هرچه آشپزخانه پرنورتر باشد بزرگ تر به نظر می رسد. بهتر است برای نورپردازی آشپزخانه از نورهای سفید بیشتر از نورهای زرد استفاده کنید.

البته یادتان باشد ترکیب این ۲ نور است که نور خوب و طبیعی می سازد. اگر آشپزخانه شما طوری است که پنجره رو به بیرون دارد، سعی کنید تا آنجایی که ممکن است از نور طبیعی استفاده کنید. نورپردازی آشپزخانه را به شکلی انجام دهید که همه مناطق آشپزخانه روشن باشند و هیچ سایه ناخواسته ای جایی از آشپزخانه نیفتد. نور مستقیم باعث سردرد می شود، پس استفاده از چراغ های حباب دار و لامپ های مات را فراموش نکنید.

کابینت هایی که رو به دیوار هستند مناطق حساس آشپزخانه اند. معمولا خیلی از کارهای آشپزخانه رو به آن ها انجام می شوند اما چون شما روبه آن ها قرار می گیرید سایه تان آنجا می افتد و ناخودآگاه تاریک می شود. به همین دلیل بهتر است زیر کابینت های بالایی مهتابی کار بگذارید، به خصوص اگر سینک ظرفشویی رو به دیوار است یادتان باشد برای آن حتما چراغ درنظر بگیرید.

● دکوری برای آشپزخانه شما

خیلی از طراحان اعتقاد دارند بهتر است درهای کابینت های بالایی برداشته شود یا برای آن ها در شیشه ای طراحی شود. این کار فضای آشپزخانه را باز می کند و به بزرگ تر نشان دادن آن کمک می کند.

درهای چوبی بالایی، آشپزخانه شما را کمی شلوغ نشان می دهند. اگر این کار را می کنید باید وسایل زیبا مثل لیوان های پذیرایی را در این قفسه ها قرار دهید و دائم مواظب مرتب بودن آن ها باشید. به همین دلیل وسایل کم استفاده برای قرار دادن در این کابینت ها مناسب تر هستند. توصیه ما استفاده بیشتر از قفسه با در شیشه ای است تا بدون در، چون روی وسایل خاک می نشیند و برای تان دردسر درست می کند. اگر قفسه دارید می توانید در آن وسایل تزئینی ساده یا کتاب و مجله بگذارید. استفاده از ظرف های زیبا برای نگهداری موادی مثل ادویه یا بنشن به زیبایی آشپزخانه شما کمک خواهد کرد. آن ها را هم می توانید در قفسه ها نگهداری کنید. اگر فضای آشپزخانه و کابینت ها برای نگهداری وسایلی که دارید کم است، می توانید بین کابینت های بالایی و سطح روی کابینت های پایینی یک قفسه طراحی کنید، مطمئن باشید که به دردتان خواهد خورد، همچنین می توانید خیلی از وسایل را آنجا آویزان کنید. مثلا چاقوها وسایلی هستند که به جای این که آن ها را در پایه روی کابینت بگذارید و جای زیادی اشغال کنند می توانید آن ها را به دیوار آویزان کنید.

● هماهنگ باشید

لازم به گفتن نیست که هماهنگ بودن رنگ های موجود در آشپزخانه در آراسته بودن آن حسابی موثر است. خیلی مناسب نیست اگر کابینت های نارنجی دارید ست قابلمه را بنفش انتخاب کنید. میز و صندلی ها باید حتما با رنگ کابینت ها هماهنگ باشند.

در کابینت فروشی ها شما به راحتی می توانید هر رنگی را پیدا کنید یا سفارش بدهید برای تان بسازند. به همین دلیل با خیال راحت درمورد رنگ تصمیم بگیرید و بعد به دنبال خرید آن باشید. خیلی ها برای آشپزخانه رنگ های خنثی و روشن را ترجیح می دهند اما همان طور که می بینید با رنگ های خیلی گرم هم می شود یک آشپزخانه خیلی زیبا دست و پا کرد. فقط یادتان باشد اگر آشپزخانه خیلی کوچکی دارید رنگ روشن برای آن انتخاب مناسب تری است. یادتان باشد کف روشن و براق به بزرگ نشان دادن آشپزخانه کمک می کند. اگر می خواهید آشپزخانه ای شاد و فانتزی داشته باشید از رنگ های متضاد کمک بگیرید. رنگ های درخشان و شاد آشپزخانه را مدن تر و رنگ های تیره و قهوه ای آن را سنتی تر نشان می دهند. نور آشپزخانه هم باید با رنگ آن هماهنگ باشد، مثلا اگر کابینت های قهوه ای تیره دارید از ترکیب نور زرد و سفید و ست آشپزخانه زرد استفاده کنید. اگر کابینت های تان کرم رنگ است از نور زرد و ست آشپزخانه با رنگ تند استفاده کنید.

● این رنگ های جادویی

خیلی از آدم ها در فضای شلوغ هول می کنند یا اصلا آن را نمی پسندند، اگر شما هم از این دسته آدم ها هستید باید آشپزخانه تان را مطابق سلیقه تان دکور کنید.مهم ترین نکته انتخاب رنگ های سرد مثل سفید و آبی و دادن نور زیاد به آشپزخانه است.

تا آنجایی که ممکن است سعی کنید از چیدن لوازم روی کابینت ها جلوگیری کنید. خرده ریز ها باعث می شوند آشپزخانه شلوغ به نظر برسد. به جای این کار یک کابیت را فقط به این گونه وسیله ها اختصاص دهید تا همیشه دم دست تان باشند. اگر لازم شد چیزی را جلوی چشم بگذارید از چیدمان خطی استفاده کنید. وسایل را درست کنار هم و در نقطه انتهایی روی کابینت بگذارید، مطمئن باشید با این کار آشپزخانه منظم تر به نظر می رسد. البته حواس تان باشد، این جور دکوراسیون ها فضا را خسته کننده، سرد و خالی نشان می دهند. برای جلوگیری از این اتفاق استفاده از یک گلدان با رنگ های شاد انتخاب مناسبی است. فضای روشن آشپزخانه باعث می شود گلدان حسابی جلوه کند و گلدان فضای آشپزخانه را زیبا و شاد نشان می دهد. یادتان باشد، گل ها باید رنگ شاد داشته باشند.

● پنجره های زیباتر

ساده ترین کار طراحی آشپزخانه این است که کابینت ها به صورت هماهنگ دورتادور آشپزخانه تقسیم شوند. این کار برای آشپزخانه های بدون پنجره مناسب است اما اگر آشپزخانه شما پنجره دارد؛

می توانید با یک طراحی شاد حداکثر استفاده را از نور طبیعی ببرید و آشپزخانه تان را خلوت تر نشان دهید. کمی کابینت ها را فشرده تر کنید و به جای آن بگذارید فضای کنار پنجره خالی بماند. طراحی سینک زیر آشپزخانه انتخاب خوبی است چون این بخش جای زیادی دارد و فضای مناسبی برای نشان دادن خوش سلیقگی شماست. می توانید روی تاقچه یک گلدان بگذارید، دور آن را با تقویم یا تابلو تزئین کرده یا حتی یک قفسه کوچک طراحی کنید و چیزهایی مثل کتاب یا مجله آشپزی را روی آن بگذارید؛ این فضا نقطه آرامشی برای شما در آشپزخانه خواهد بود.

یک پرده زیبا می تواند زیبایی آشپزخانه شما را چند برابر کند. پرده آشپزخانه نباید تیره و ضخیم باشد. اگر قلاب بافی بلد هستید خودتان دست به کار شوید و یک نمونه والون مانند برای پنجره ببافید به طوری که تا نیمه آن را بپوشاند. اگر نه، پارچه ای با رنگ هماهنگ با وسایل آشپزخانه تهیه کنید. پرده هزینه زیادی ندارد. به همین دلیل در انتخاب رنگ آن خیلی وسواس نداشته باشد. می توانید اگر از فضا خسته شدید آن را عوض کنید. فقط یادتان باشد که جنس پرده حتما قابل شست وشو باشد.