معاون پژوهشی دانشگاه علوم پزشکی مشهد افزود:این تحقیق در محیط آزمایشگاهی روی موش صورت گرفت که مشخص شد مواد مؤثر زعفران باعث کاهش آثار تخریبی هیوسین روی حافظه و افزایش یادگیری می شود.

بیماری استحاله عصبی سیستم اعصاب مرکزی از جمله آلزایمر بر اثر آسیب سلولی ناشی از فعالیت رادیکال های آزاد ایجاد می شوند و عصاره زعفران حاوی کاروتنوییدهای فراوانی است که دارای آثار آنتی اکسیدانی قوی است و می تواند سلول های عصبی سیستم اعصاب مرکزی را در برابر آسیب های ناشی از استرس اکسیداتیو محافظت کنند.

دکتر جلیل توکل افشار گفت: عصاره زعفران یا مواد موثره آن به ویژه کروسین می تواند در درمان انواع خاصی از اختلالات و یادگیری با مکانیسم های مختلف موثر باشد.

وی با اشاره به اینکه بیماری آلزایمر علت 50 تا 60 درصد زوال مغزی در سن های بالای 65 سال به شمار می رود و تحقیقات جدید نشان داده است که داروهای مهار کننده متداول از جمله ریواستیگمین ، استروژن ها و داروهای ضد التهابی غیر استروئیدی تاثیری در درمان و یا مهار بیماری آلزایمر ندارد ، افزود: نتایج این تحقیقات نوید بخش تولید داروهای کاهش اختلالات حافظه و یادگیری ناشی از زوال مغزی است.

معاون پژوهشی دانشگاه علوم پزشکی مشهد گفت: در طب سنتی از زعفران به عنوان ضد اسپاسم ، کمک به هضم طبیعی غذا ، تسکین دهنده ناراحتی های لثه ، ضد آبریزش ، آرام بخش ، ضد نفخ و افزاینده تعرق یاد شده است.

این تحقیق با کمک دکتر حسین حسین زاده رئیس بخش فارماکودینامی و سم شناسی مرکز تحقیقات علوم دارویی و دانشکده دارو سازی و تکتم ضیائی داروساز دانشکده داروسازی دانشگاه علوم پزشکی مشهد در مدت 2 سال انجام شد.