Alborz-01.png
alborz-popel.jpg
موفقیت پژوهشگران مشهدی در تعیین نمایه قندی مواد غذایی
ارسال در: 1390/02/04-09:33
محققان گروه تغذیه دانشگاه علوم پزشکی مشهد مقدس موفق به تعیین نمایه قندی مواد غذایی شدند.

استان البرز / پورتال خبری البرز:دکتر محسن نعمتی عضو هیئت علمی  اظهار داشت: در این روش با تحقیقات بر روی مواد غذایی کربوهیدراتی و نشاسته ای نمایه قندی این مواد تعیین شد.

وی افزود: مواد غذایی دارای نمایه قند پائین از جمله نان سبوس دار ، ترکیبات سبوس دار، میوه و سبزی، حبوبات، لبنیات و شیر ارزش غذایی بالاتری نسبت به مواد غذایی با نمایه قندی بالا همچون بیسکوییت، قند، شکر، نوشابه و کیک دارا هستند.

دکتر محسن نعمتی گفت: نتایج این تحقیق نشان داد که در مواد غذایی با نمایه قندی بالا نوسانات قند خون به شدت افزایش می یابد که این امر در افراد سالم موجب گرسنگی زودرس و اضافه وزن و در افراد دیابتی موجب افزایش ناگهانی قند خون می شود .

مدیر گروه تغذیه دانشکده پزشکی دانشگاه علوم پزشکی مشهد افزود: در این تحقیق نان لواش تنوری ، نان عراقی تنوری ، نان سنگک سبوس دار دارای نمایه قندی بسیار پایینتری نسبت به نان باگت ، نان بربری و نان لواش ماشینی هستند.

منبع :پورتال خبری البرز
نظرات ارسالی:
 
مشارکت در بحث:
نام:
ایمیل:
متن پیام:
کد امنیتی:


درباره ما
جستجو
پیوندها
عضویت
ورود


RSS
آب و هوا



تمام حقوق مادی و معنوی این وب سایت متعلق به پورتال خبری البرز می باشد و استفاده از مطالب با ذکر منبع بلامانع است.
البرز به هیچ ارگان ،دسته ، حذب و گروهی وابسته نیست

Copyright alborznews©2010 . All Rights Reserved